Описание
Программа обучения «Контролер-приемщик микроэлементов»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, способных качественно выполнять контроль и приемку микроэлементов (в т. ч. в составе сырьевых смесей, полуфабрикатов и готовой продукции) в соответствии с действующими стандартами, техническими условиями и производственными регламентами.
Задачи программы
1. Освоить нормативно-техническую базу, регламентирующую качество и контроль микроэлементов.
2. Изучить свойства, классификацию и области применения основных микроэлементов.
3. Овладеть методами отбора проб, подготовки образцов и проведения контроля.
4. Научиться работать с контрольно-измерительным оборудованием и лабораторными приборами.
5. Освоить оформление сопроводительной и отчетной документации.
6. Сформировать навыки выявления дефектов, отклонений и несоответствий.
7. Изучить требования охраны труда и промышленной безопасности при работе с микроэлиментами.
Знания, которые получит слушатель
— Нормативные документы (ГОСТы, ТУ, СанПиН, регламенты), регулирующие качество и контроль микроэлементов.
— Химические и физические свойства основных микроэлементов (железо, цинк, медь, марганец, йод, селен и др.), их биологическая роль и токсикологические характеристики.
— Виды и источники сырья, содержащего микроэлементы; требования к его качеству.
— Методы отбора проб и подготовки образцов для анализа.
— Принципы работы и правила эксплуатации контрольно-измерительного оборудования (весы высокой точности, спектрофотометры, атомно-абсорбционные спектрометры и др.).
— Методики количественного и качественного анализа микроэлементов (титриметрия, спектроскопия, хроматография и др.).
— Критерии приемки/браковки продукции по содержанию микроэлементов.
— Порядок оформления актов контроля, протоколов испытаний, журналов учета.
— Требования охраны труда, пожарной безопасности и экологической безопасности при работе с микроэлиментами и реактивами.