Описание
Программа обучения «Оператор централизованной мойки»
Цель программы
Подготовить квалифицированных операторов централизованной мойки, способных безопасно и эффективно эксплуатировать моющее оборудование, обеспечивать качественную очистку технологического инвентаря, емкостей и поверхностей на производственных предприятиях (пищевое производство, фармацевтика, химическая промышленность и др.).
Задачи программы
1. Ознакомить слушателей с принципами работы систем централизованной мойки (CIP-систем) и сопутствующего оборудования.
2. Сформировать знания о физико-химических свойствах моющих и дезинфицирующих средств, правилах их применения и хранения.
3. Обучить технологиям мойки различных типов поверхностей и оборудования с учетом отраслевых стандартов и санитарных норм.
4. Развить навыки диагностики неисправностей и текущего обслуживания моющего оборудования.
5. Обеспечить усвоение требований охраны труда, промышленной и экологической безопасности при выполнении работ.
6. Отработать алгоритмы действий в нештатных и аварийных ситуациях.
7. Сформировать умение вести учетную документацию (журналы мойки, отчеты о расходе реагентов и т. п.).
Знания, которые получит слушатель
— Устройство и принцип работы CIP-систем, насосного оборудования, дозирующих узлов, трубопроводов и контрольно-измерительных приборов.
— Виды моющих и дезинфицирующих средств, их состав, область применения, меры предосторожности.
— Технологические режимы мойки (температура, концентрация, время, скорость потока) для разных типов загрязнений и материалов.
— Санитарные и гигиенические требования к очистке оборудования в целевой отрасли (ТР ТС, ГОСТ, внутренние стандарты предприятия).
— Правила охраны труда и промышленной безопасности при работе с химическими реагентами и оборудованием под давлением.
— Основы технической диагностики: признаки неисправностей, порядок отключения и подготовки оборудования к обслуживанию.
— Порядок ведения учетной и отчетной документации по процессам мойки.
— Экологические требования к утилизации моющих растворов и отходов.
